今天是今年最後一次Restaurant Day，我真的實現自己當初想做的事情之一。
有種作夢般的感覺......
討論過後決定主食是滷肉+肉燥飯，這道菜餚說是台灣經典特色也不為過吧？
上禮拜試做前，還特定問老爸有沒有什麼厲害的撇步。
洪爸爸食譜超靠譜！吃過的人都說好吃！
能成功也要謝謝老爸傾囊相授 =D
意外得到小知識，原來北部跟南部的用法有差......
北部的[滷肉飯] = 南部的[肉燥飯]
北部的[焢肉飯] = 南部的[滷肉飯]
然後加上台灣人愛搭套餐的天性(?)，我們也推出滷蛋/糖心蛋/飲料。
事後討論覺得這根本在搞死自己哈哈~
PS.我的外國朋友說我寫的中文字很好看!!!!殊不知我是小朋友字，從小學就差不多定型了......
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抱著想要介紹台灣的想法，我們印出了不少圖片，用圖片介紹台灣各地的風景，也有文化、節慶、美食、特有種動物等等。
當然也少不了世界地圖跟台灣地圖，要讓大家知道台灣在哪裡!!!
型男主廚之前去米蘭的台灣世博館拿到的英文食譜也大大發揮外交功能！
他挑出幾個可能在芬蘭做得出來的台灣經典食物，將四個食譜印成小小張，讓大家自取，好多人都愛不釋手呢！
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星期五從醫院一下班就飛奔去印圖片，然後再去拿電鍋跟大採買。
最煩惱的是到底要買多少份的量......
今天再起了個大早，到陳映全家開始備料。
有了上禮拜的試做，速度稍微快一點，但50份真的不是在開玩笑......光是處理肉（要先川燙再煎表面）、蛋（煮熟了還要剝殼...）就非常非常花時間。
好險有兩個廚房讓兩個睡眼惺忪的人各自使用，拼命煮肉煎肉炒肉燥剝蛋殼煮滷汁。
預計11點開始，結果突然發現我們忘記準備解膩的小黃瓜=口=
還好型男大主廚瞬間做出來。
可是我們的危機沒有結束，因為飯才剛放進電鍋煮不久，第一位客人，一個很努力練習中文的芬蘭人就出現了!!!!!!
第一批客人接二連三出現讓人超感動，但也超焦慮的因為飯還沒好呃啊啊啊啊啊啊!!!!!!!
然後，第二批、第三批......
一整天我們都待在地下室的交誼廳裡，從早上八點前一直到晚上七點。
十一點開始營業，客人陸陸續續出現，在等待的時候和他們交談，指著圖片介紹台灣、拿著食譜討論可行度、聊文化風俗節日......
很在意他們吃得習不習慣、好不好吃（是的兩個廚師自己都還沒試過味道就開賣了哈哈）；得到的評價都頗高，希望大家不是想做好人而已~~
最驚喜的是，最後有一位芬蘭人看到我們在官網上PO的介紹，來買了一盒飯，很認真聽介紹；他說今天走了十個餐廳，覺得有些只有好吃的食物很可惜，而我們這邊還有文化方面的介紹，他喜歡到建議我們去做tourist desk!!
好開心我們讓來的人都對台灣更了解、也讓他們喜歡上台灣。
和好久不見的台灣人們、外國朋友們、不認識的陌生人們相遇、交談，忙碌歸忙碌，也倒忙得非常快樂。
同時體驗了當主廚、開餐廳、當服務生的感覺。
聽到別人稱讚食物好吃的時候，那就是最棒的回饋。
謝謝趴呢以及願意前來的人們，你們帶給我非常美好的一天 =)
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For my partner 型男大主廚全哥。
因為住的位置太偏遠，再加上下廚的經驗不多，而且這真的一個人做不來......
問好多次，本來以為沒有其他台灣人有興趣，在我要放棄的時候，突然收到願意合作的訊息，真的很開心!!!
從沒煮過荷包蛋到變成一堆阿基師撇步掛在嘴邊，你一定花很多時間鑽研，有你這麼強的靠山，太讓人安心啦!!!!!!!!
保證你回去變成夯哥~
在定價格的時候好像拉鋸戰很久，我們都想推廣台灣，但我真的不想虧太多QQ
雖然只賣出一半；雖然我們兩個睡眠時間都少、一放鬆下來就超級疲憊腦袋無法運轉。
但後來覺得賠了也沒關係，重點在推廣台灣，也幸好至少回本；但今天醒著的時間有你有這群可愛的人們，帶來美好的回憶。
一生大概只有一次機會在芬蘭做這樣的事情。
謝謝你，幫我完成了一個小小的夢想。
接下來你還有兩次restaurant day可以展現型男大主廚的功力，
希望你可以想出不要再那麼累的菜單~~
看起來真的超棒的！:)
回覆刪除滷了幾個小時就超入味的!!!!自己都覺得好吃哈哈
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